فى طاسة كبيرة اطهى الللحم المفروم مع الملح والفلفل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التقليب حتى يطهى اللحم جيداً ثم صفيه
ضيفى الزبدة إلى حلة متوسطة وذوبيها على نار متوسطة إلى منخفضة
ضيفى البصل واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح ليناً
ضيفى الدقيق وإطهيه مع التقليب المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح
ارفعيه من على النار وضيفى الزعتر إلى المزيج وقلبيه
ضيفى اللبن إلى خليط البصل والدقيق وقلبيه ثم سخنيه على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر
عندما يغلى قلبيه لمدة دقيقة إضافية ثم إرفعيه من على النار
ضيفى كوبين من الجبن المبشور إلى المزيج وقلبيه حتى يذوب
رصى نصف كمية البطاطس فى الصينية ثم إفردى اللحم المفروم فوقها وغطى اللحم بكمية البطاطس المتبقية
صبى الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس
غطى الصينية بالفويل وادخليها الفرن لتخبز لمدة ٤٥ دقيقة
أخرجى الصينية ورشى الكوب الباقى من الجبن المبشور على الوجه ثم ادخليها إلى الفرن مرة أخرى بدون غطاء الفويل لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطاطس طرية والصلصة تغلى وتكون فقاعات
اخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل أن تقدمينها
الإنجليزية
