طريقه التحضير

• في وعاء عميق توضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل وتخلطيهم جيداً
• يأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة قطرها حوالي 1 سم
• في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم
• في قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي
• يضاف عصير الطماطم مع مرق اللحم ويترك حتى يغلي
• تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك تغلي على نار متوسطة حتى أن يخرج السمن على سطح صلصة الطماطم
• يقدم مع الأرز