طريقه التحضير

• أغسلي الكبدة جيدا بالماء والخل وصفيها
• قطعي الكبدة الى شرائح متوسطة السمك
• ثم تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل
• اتركيها مدة من الوقت حتى تتبل جيداً
• ادهني الشواية بالزيت ثم ترص الشرائح على الشواية الساخنة وتترك على النار حتى تحمر ثم تقلب على الوجه اﻷخر حتى تنضج وتقدم على فرشة من البقدونس